复配葡萄酒、果酒、发酵酒防腐剂
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产品描述 产品特性 主要用途 使用方法 适用行业

复配葡萄酒、果酒防、发酵酒腐剂是钠他霉素和焦亚硫酸钠复配而成高效防腐剂。
纳他霉素(Natamycin),也称游霉素(Pimaricin),是一种抗真菌素,具有广谱、双效的抗真菌作用。它既可以抑制各种霉菌、酵母菌的生长,又能抑制真菌毒素的产生。商品纳他霉素含有效成份50%。它很少的量就能抑制致使食品腐败的所有霉菌和酵母菌。纳他霉素对细菌没有抑制作用,因此它不影响酸奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。
焦亚硫酸钠外观为有光泽的白色粉末,有亚硫酸气味,露于空气中逐渐被氧化成碳酸钠溶于水。

【执行标准】:GB 26687-2011
【储存条件】:阴凉、通风、干燥处储存
【包装规格】:500g/瓶*20/箱 500g/袋*30/桶 100g/瓶*10/箱 20kg/桶
 

纳他霉素近白色到奶黄色粉末,无臭无味。晶体形式的纳他霉素十分稳定。纳他霉素在水中和多数有机溶剂中的溶解度很低。在室温下,1升纯水可溶大约50mg,低溶解度的纳他霉素很适合对食物的表面处理。纳他霉素会留在食物表面,因此,它作用在多数霉菌和酵母菌生成的特殊地方,而不影响在一些食品中的发酵基本过程。

根据纳他霉素的不同用途,纳他霉素有三种不同的载体。分别为纳他霉素50%乳糖、纳他霉素50%葡萄糖、纳他霉素50%NaCl。 
纳他霉素乳糖基由纳他霉素与乳糖按50%比例配比而成,主要用于乳制品、糕点、烘焙食品等的防腐保鲜。 
纳他霉素葡萄糖基由纳他霉素与葡萄糖按50%比例配比而成,主要用于果蔬汁饮料、水果的防腐保鲜。
纳他霉素氯化纳基由纳他霉素与氯化钠按50%比例配比而成,主要用于香肠、火腿、烤肉制品的防腐保鲜。

用冷开水(或蒸馏水)配成水溶液或直接加入食品中充分搅拌均匀。最大添加量0.13g/kg。

复配葡萄酒、果酒防腐剂适用于酒类主要包括发酵酒、葡萄酒、汽葡萄酒、起泡和半起泡葡萄酒、调香葡萄酒、特种葡萄酒(按特殊工艺加工制作的葡萄酒,如在葡萄原酒中加入白 兰地,浓缩葡萄汁等)、黄酒、果酒、蜂蜜酒等

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